1· 先把白菜板跟叶撕开，单独分盘装，主要是叶子熟的快入味也快，需要后放才行！白菜板也要用撕的不用切！
2· 把姜，蒜切片，葱切丝，备用！
3· 待油热后，小火放入姜，葱，蒜，翻翻炒两下，在“锅边”放入酱油，糖，醋，比例大概是1：3：4，放好后快速翻炒一下倒入撕好的白菜板，翻炒一会放适当的水继续翻炒，待白菜板变色后放入白菜叶，快起锅事放适当盐就好！
糖醋溜丸是一道色香味俱全的中式菜肴，主要特点如下：
1. 酸甜口味：糖醋溜丸的味道以酸甜为主，通过糖和醋的比例调配出独特的风味，既开胃又解腻。
2. 外焦里嫩：丸子经过油炸后外皮酥脆，内部肉质嫩滑多汁，形成鲜明的口感对比。
3. 色泽红亮：糖醋汁在高温翻炒下包裹在丸子上，使其表面呈现出诱人的红亮色泽。
4. 营养丰富：通常使用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类制成丸子，搭配蔬菜一同烹饪，营养均衡。
5. 制作工艺：糖醋溜丸的制作工艺包括调制糖醋汁、准备肉丸、炸制丸子和最后的溜炒等步骤，需要一定的烹饪技巧。
6. 摆盘美观：糖醋溜丸通常在上桌前会进行简单的摆盘，使其看起来更加精致美观，增加食欲。
糖醋溜丸不仅深受孩子们的喜爱，也是很多家庭餐桌上的常见菜式。
以下是我的回答，糖醋溜肉的正宗做法包括准备食材、腌制、烹饪等步骤。
首先，选用五花肉切块，用盐、料酒、生抽腌制。
然后，热油炸至金黄，捞出控油。
接着，留底油与糖、醋、水、淀粉勾芡，倒入肉块翻炒。
最后，撒上葱姜蒜末，出锅装盘。此菜色泽红亮，口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。